Nuevas herramientas para potenciar la gastronomía riojana
Con el objetivo de posicionar a la gastronomía como un pilar fundamental del turismo, la Secretaría de Turismo de La Rioja lanzó dos iniciativas estratégicas destinadas a mejorar la gestión de los establecimientos y revalorizar los productos locales.
La información fue difundida por Nuevarioja Sociedad, detallando el lanzamiento realizado en el restaurante El Nuevo Corral con la presencia de autoridades y representantes del sector.
Estrategias para la calidad y la identidad
Las nuevas propuestas se enfocan en dos ejes principales: la profesionalización de la gestión en los establecimientos y la promoción de la identidad cultural a través de los productos regionales.
La Guía de Gestión de la Calidad Turística busca estandarizar procesos y promover la mejora continua, apoyada por un programa de capacitaciones accesible para prestadores de toda la provincia.
El catálogo Sabores Riojanos
Esta iniciativa complementa la guía técnica al reunir y visibilizar preparaciones y productos que definen a los distintos territorios riojanos.
El propósito es que la gastronomía se integre como una experiencia esencial para los visitantes, permitiendo que la cultura local sea un atractivo turístico de primer nivel.
Apoyo del sector y autoridades
La presentación contó con la participación de FEHGRA, UTHGRA, estudiantes de la UNLaR y referentes del sector privado.
El secretario de Turismo, José Rosa, destacó que estas herramientas permitirán reducir las brechas de calidad entre los establecimientos de la Capital y del interior, unificando criterios de trabajo.
La implementación de estas herramientas busca generar nuevas oportunidades de crecimiento para productores, cocineros y emprendedores, consolidando a la gastronomía como un motor de desarrollo turístico y cultural para La Rioja.
Fuentes consultadas
- Medio citadoNuevarioja Sociedad
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