VALLE DE LA PUERTA SUMA UN MALBEC BLANCO Y UN MERLOT A SU PRODUCCIÓN
La bodega Valle de la Puerta anunció la incorporación de dos nuevas etiquetas a su línea de vinos: un White Malbec, elaborado a partir de la cepa tinta insignia del país, y un Alta Merlot, que busca resaltar la expresión frutal de la zona.
La información fue difundida a través de Nuevarioja Sociedad, detallando las características técnicas de los nuevos ejemplares producidos en el Valle de Famatina.
Innovación con sello riojano
El lanzamiento de estas dos etiquetas marca una nueva etapa para la bodega. Mientras que el Alta Merlot se presenta como un vino tinto amable y redondo, el White Malbec desafía la tradición al transformar una cepa históricamente asociada a los tintos profundos en un vino blanco de gran frescura.
El proceso detrás del White Malbec
La elaboración del White Malbec requiere un manejo preciso para evitar la extracción de pigmentos de la piel de la uva. Tras la cosecha manual, el proceso incluye el despalillado, estrujado y un escurrido con mínimo contacto con los hollejos.
Posteriormente, el mosto se somete a un desfangado dinámico y una fermentación de diez días en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. El vino reposa tres meses sobre sus lías finas sin contacto con madera, preservando así sus notas frutales y florales.
- Vista: amarillo pálido con reflejos dorados.
- Nariz: aromas a cerezas, frambuesas, manzana verde, lima y jazmín.
- Boca: perfil ágil, refrescante y con acidez equilibrada.
Con estas incorporaciones, Valle de la Puerta reafirma su apuesta por la diversidad enológica, aprovechando las condiciones climáticas y la amplitud térmica del Valle de Famatina para ofrecer nuevas experiencias a los consumidores.
Fuentes consultadas
- Medio citadoNuevarioja Sociedad
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