UN NUEVO ESPACIO PARA LA CIENCIA Y LA PRODUCCIÓN, LA UNDEC INAUGURÓ SU LABORATOR

Según publicó Nuevarioja Sociedad, La Universidad Nacional de Chilecito (UNDeC) inauguró el primer Laboratorio de Análisis Sensorial de la región , una infraestructura destinada a fortalecer la formación académica...

Qué está pasando

El laboratorio depende del Instituto de Agricultura Sostenible en el Oasis (IASO) y se encuentra ubicado en el sector de investigación y servicios del campus universitario Los Sarmientos .

Uno de los principales espacios que funcionará allí será el Panel de Cata de Aceite de Oliva , desarrollado de acuerdo con las normativas establecidas por el Consejo Oleícola Internacional (COI) , lo que permitirá avanzar en el análisis y evaluación de las características sensoriales de este producto de importancia para la economía regional.

El nuevo laboratorio fue pensado para acompañar la formación de estudiantes de cuatro carreras que se dictan en la UNDeC: Sommelier, Tecnicatura en Alimentos, Licenciatura en Enología e Ingeniería Agronómica .

Además de su utilización con fines académicos, el espacio tendrá un perfil orientado a la investigación aplicada y la prestación de servicios a la comunidad productiva , generando nuevas posibilidades de articulación entre la universidad y las actividades económicas de la región.

El director del IASO, Mgtr. José Robles , destacó la importancia de la obra y señaló que su valor excede la infraestructura edilicia.

Qué se puede hacer

“Para nosotros es una obra trascendental, porque donde hay una casa de altos estudios que está inserta dentro de la comunidad, la verdad que se trabaja sobre los desafíos y lo que solicita esa comunidad”, expresó.

Por sus características y al tratarse de un espacio único en la región, el laboratorio representa una nueva herramienta para el desarrollo de conocimientos vinculados con los alimentos, la producción agroindustrial y el análisis sensorial .

La iniciativa también refuerza el rol de la UNDeC como institución vinculada con las necesidades productivas de la región y abre nuevas oportunidades para la capacitación y el desarrollo científico y tecnológico.

Para conocer más detalles sobre el nuevo Laboratorio de Análisis Sensorial y las actividades de la Universidad Nacional de Chilecito, se puede consultar la página oficial de la UNDeC.