UN ALFAJOR CATAMARQUEÑO ES EL MEJOR DEL MUNDO
En una edición marcada por la innovación y la identidad regional, el Campeonato Mundial del Alfajor 2026 coronó a un producto catamarqueño como el mejor del mundo, destacándose por una combinación de sabores que se aleja de los estándares tradicionales.
Información basada en el reporte de Nuevarioja Sociedad sobre el desarrollo del Campeonato Mundial del Alfajor 2026.
El triunfo de la identidad regional
El certamen, que reunió a más de 420 muestras de 12 países, evaluó a los participantes mediante un riguroso sistema de análisis sensorial. El ganador, El Rodeo, es una empresa familiar con trayectoria en la elaboración de productos regionales que logró imponerse gracias a una receta que integra tapas de vainilla, coco, dulce de higo, nuez y un toque de dulce de leche con baño glasé.
Un mercado en constante expansión
A pesar del contexto económico general, el sector de los alfajores muestra resiliencia. Según datos de NielsenIQ, el rubro creció un 10% en el mix de chocolates, con un consumo diario estimado de entre 10 y 12 millones de unidades en el país. La feria demostró que el público busca experiencias artesanales y sabores diferenciados que no se encuentran en los canales de venta masivos.
La consagración de El Rodeo no solo celebra la calidad de la pastelería catamarqueña, sino que reafirma al alfajor como un producto capaz de sostener su valor cultural y comercial, incluso en tiempos de ajustes presupuestarios, consolidándose como un pequeño lujo cotidiano para los consumidores.
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