Familias recortan el consumo de carne y pan ante la suba de precios

La información fue presentada por Lucas de la Fuente, referente de Libres del Sur, en diálogo con Multiplataforma Fénix, basándose en un relevamiento sobre la evolución de precios y hábitos de compra.

Cambios en la dieta familiar

El informe destaca una caída del 15% en el consumo de carne y del 20% en panadería. Este fenómeno ha llevado a que, por primera vez, el consumo de pollo supere al de carne vacuna, mientras que el cerdo registró un incremento del 2% como alternativa económica ante la imposibilidad de acceder a los cortes tradicionales.

Canasta básica y pobreza

Para no caer bajo la línea de pobreza, una familia necesita ingresos superiores a 1.674.000 pesos, mientras que la línea de indigencia se sitúa en 744.000 pesos. De la Fuente cuestionó las mediciones oficiales del INDEC, argumentando que utilizan ponderaciones desactualizadas que no reflejan el impacto real de los aumentos en servicios y alimentos básicos como la papa, cuyo precio se ha disparado en los últimos meses.

Estrategias de supervivencia

Ante la falta de ingresos suficientes, muchas familias recurren al uso de tarjetas de crédito para comprar comida, piden préstamos o compran fiado en los comercios de barrio. El referente advirtió que los comerciantes han intentado amortiguar el impacto de la inflación mayorista, pero alertó que, de trasladarse completamente a los precios finales, la situación de los hogares se volverá aún más crítica.

El referente de Libres del Sur propuso comparar estos informes con las mediciones de la Dirección de Estadística de la Provincia para obtener un panorama más preciso sobre la evolución del consumo.